金银花茶制作，品味自然芬芳
金银花，又名忍冬花，其花色初为白色，后转为金黄，清香淡雅，不仅具有观赏价值，更是一味良药，有着清热解毒、疏散风热等功效，将金银花制成茶饮，既能享受其独特的风味，又能收获健康,下面就为大家详细介绍金银花茶的制作方法。
材料准备
- 金银花：选取新鲜、无病虫害、花朵饱满的金银花，如果是购买干花，要选择色泽纯正、香气浓郁的，制作一壶金银花茶需要5 - 8克干金银花或10 - 15克新鲜金银花。
- 茶具：透明玻璃壶、茶壶、茶杯、滤网、茶匙等，玻璃壶能更好地观察金银花在水中舒展的姿态；茶壶用于冲泡和储存茶汤；茶杯则用来品尝；滤网可过滤茶渣；茶匙方便取用金银花。
- 水：优质的饮用水，如矿泉水或纯净水，避免使用含有过多杂质或异味的水,以免影响金银花茶的口感。
采摘与处理
- 采摘：新鲜金银花的采摘时间很关键，一般在夏季晴天的清晨，花朵刚刚开放时采摘最佳，此时金银花的香气最为浓郁，有效成分含量也较高，采摘时，用手指轻轻捏住花柄，从花蒂处摘下,尽量避免损伤花朵。
- 清洗：将采摘回来的新鲜金银花放在流动的清水下冲洗，去除表面的灰尘、杂质和可能残留的农药，动作要轻柔，防止花朵受损，如果是购买的干金银花，只需用少量清水快速冲洗一下，去除表面的浮尘即可,不宜长时间浸泡。
- 晾干（针对新鲜金银花）：清洗后的新鲜金银花不能直接用来泡茶，需要晾干水分，可以将金银花均匀地摊放在通风良好、阴凉干燥的地方，如竹筛或干净的盘子上，让其自然风干，注意不要暴晒，否则会使金银花的香气和有效成分散失，晾干至花朵表面无水渍,质地干爽即可。
冲泡方法
- 玻璃杯冲泡法：
- 将5 - 8克干金银花或10 - 15克晾干后的新鲜金银花放入玻璃杯中。
- 缓缓注入适量的沸水，水温以90℃ - 95℃为宜，注水时，让水沿着杯壁缓缓流下，使金银花充分浸润,避免直接冲击花朵导致营养成分流失。
- 冲泡后，立即盖上杯盖，闷泡3 - 5分钟，期间可以观察到金银花在水中逐渐舒展，花瓣由卷曲变得饱满,茶汤也开始呈现出淡淡的金黄色。
- 3 - 5分钟后，打开杯盖，此时金银花的香气扑鼻而来，轻轻搅拌茶汤，使香气更加均匀地散发，然后通过滤网将茶渣过滤到茶杯中，即可享用，这种冲泡方法能最大程度地保留金银花的香气和营养成分,口感清新淡雅。
- 茶壶冲泡法：
- 把适量的金银花放入茶壶中，一般每150 - 200毫升的水对应5 - 8克金银花。
- 同样用90℃ - 95℃的沸水冲泡，注水后迅速盖上壶盖，闷泡5 - 8分钟。
- 之后将茶汤通过滤网倒入茶杯中，茶壶冲泡法适合多人饮用，可以根据需要随时续水,保持茶汤的浓度和口感一致。
调味与搭配
- 原味：金银花本身具有独特的清香，原味冲泡就能品味到其最纯粹的味道，初尝时，茶汤入口微苦，随后回甘，喉咙间留下淡雅的花香,让人回味无穷。
- 蜂蜜调味：在冲泡好的金银花茶中加入适量的蜂蜜，搅拌均匀，蜂蜜的甜润能中和金银花的微苦，使茶汤口感更加丰富，味道更加甜美宜人,尤其适合女性和不太能接受苦味的人群。
- 柠檬搭配：将新鲜柠檬切成薄片，放入冲泡好的金银花茶中，柠檬的清新酸味能为茶汤增添一份活泼的口感，同时还能增加维生素C的含量，使茶饮更加健康美味，这种搭配在夏日饮用，既能清热解暑,又能提神醒脑。
保存方法
如果一次制作的金银花茶较多，喝不完,可以采用以下方法保存：
- 密封保存：将冲泡好的金银花茶冷却后，装入密封的容器中，如玻璃瓶或密封塑料瓶，放入冰箱冷藏室，可保存1 - 2天,能保持茶汤的新鲜度和口感。
- 干燥保存：对于未冲泡的金银花，可以将其放在干燥、通风、阴凉的地方，用密封袋或密封罐保存，注意避免阳光直射和潮湿环境，防止金银花发霉变质，这样保存的金银花在数月内都能保持较好的品质,随时可用来泡茶。
金银花茶的制作过程并不复杂，从采摘到冲泡，每一步都蕴含着对自然馈赠的珍视，无论是在炎炎夏日，还是在忙碌的日常，泡上一杯清香的金银花茶，品味其独特的韵味，感受那份来自大自然的宁静与滋养，不失为一种惬意的享受，让我们亲手制作，尽情领略金银花茶带来的美好滋味吧。
