厚实的肉块怎么得,压缩肉做法?
厚实的肉块怎么得，压缩肉做法？
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将猪头洗净去毛劈成大块用水冒一下，捞出后换新水烧开放入肉块，放大料、肉桂、加葱姜段，烹料酒去腥，加酱油上色，根据口味放盐。先用大火滚开后转文火炖煮，直至猪头熟烂，这个过程可能需要数小时。核桃仁煮或炒熟备用。
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将烂熟的猪头拆去骨头，趁热将拆下的肉（包括皮，这点很重要）与熟核桃仁充分混合后放在蒸屉用的干净纱布上，注意将猪耳朵等码放一下。
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原料在屉布上放好后将屉布包好系牢，上面压上一块重物，例如干净的石头，将压好的肉包放置在温度稍低的房间里。
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待完全冷却后打开屉布，这时候因为猪皮上的胶质肉将成为完整的一块，吃的时候切成薄片装盘，切的时候注意刀口，最好每一片上都有猪耳软骨，至此美味压肉制作完成。 吃的时候可白嘴吃，也可配醋碟蒜泥。
五花肉的皮显得格外的蓬松厚大？
要使扣肉蓬松厚大，炸好的肉，皮朝下泡水，泡到皮蓬松为止。做法：1.大块五花肉洗净放入锅里，倒入清水没过肉，煮20分钟左右，筷子能轻松插进肉皮为止。
2.肉煮好后捞出，拿竹签均匀在肉皮上扎小孔。
3.肉皮抹上蜂蜜和老抽。
4.热锅倒入宽油，油温升至5层热后，肉皮朝下放入锅内炸，不时翻动，炸至表面金黄即可捞出。
5.要想肉皮蓬松就一定要将炸好的五花肉泡冷水，泡到皮起皱为止。
6.梅菜提前泡水软化，祛盐份，清洗赶紧后剁细，加自己喜欢的酱料调好。7，炸好的肉切厚片皮朝下码放好在一个深碗里，将调好的梅菜铺在扣肉上面，菜汁渗透肉里，更香，上锅蒸一个半小时左右。8.蒸好的扣肉用个大碗反扣，这样扣肉的皮朝上，比较美观。照这几个步骤来就能做出虎皮的扣肉了我一般不吃当顿蒸出来的扣肉，总觉得不够入味和肥腻，喜欢吃第二天复蒸的扣肉，够入味，而且肉肥而不腻。
做了十年的家庭“煮妇”，这些做菜经验都是慢慢苦练积累起来的。欢迎大家点赞评论和转发，点击【关注】我，如果您有与美食相关的问题可以随时提问！
請問諸位大咖們火雞是如何制作而成的？
做法：
1、将火鸡洗净沥干水后，给火鸡全身抹上盐、胡椒粉、白糖、黄酒、焗鸡粉，放在冰箱冷藏室贮藏24小时；
2、烤之前，烧一大壶滚烫的开水，烫腌火鸡，所有的外皮部分全要烫到，使起皮肤拉紧；
3、把用腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末炒香的米饭添到火鸡肚子里，缝合好；
4、给火鸡全身内外搽上盐、焗鸡粉和生抽，尤其是胸部和大腿，要好好按摸，翅膀和腿分别用锡纸包好固定；
5、放入预热200度的烤箱，火鸡包两层锡纸，先烤1个小时；
6、降温到170度再烤3个小时；
7、取出撕开锡纸，刷蜂蜜、老抽、黄油、焗鸡粉、橄榄油混合的调料，进烤箱170度烤15分钟，再取出再刷调料；
8、重复此过程3~4次，直到烤出满意的金黄色就可以了。
温馨提醒：吃的时候，切成肉片，沾上甜面酱、麻油、花生酱、泰式甜辣酱、车厘子酱混合的酱汁一起吃，口感超棒。
火鸡双蔬烤意面做法：
1、烤箱预热至190摄氏度；
2、大锅内放水，加入少许盐，煮沸。按包装说明煮熟意面。沥干后放入大碗；
3、另取一大锅，下1茶匙油，中大火加热。放入洋葱，煸炒5分钟，至软；
4、加入西红柿丁，续煮3至5分钟，至汤汁减少一半；
5、西红柿酱盛入装面的大碗，拌匀；
6、转中大火，下剩余的1茶匙油。放入火鸡绞肉、盐和百里香，拌炒4分钟，至火鸡肉变色烧熟；
7、将火鸡肉、菜豆、青花菜和酸奶油等材料拌入意面，舀入烤盘，撒上帕尔马奶酪粉；
8、放入烤箱烤20至25分钟，至意面边缘呈金黄色、奶酪融化，即可出炉。
燻火鸡肉三明治做法：
1、将吐司烤热后，切去四边备用；
2、美奶滋、芥末籽酱、芥末酱拌匀为酱汁备用；
3、将作法2的酱汁均匀抹在一片土司上，于其上放火鸡肉片1片、火腿1片、蕃茄片2片，再放上一片土司后，重覆放上火鸡肉片1片、火腿1片、蕃茄片2片，最后盖上土司叠好，切块装盘即可。
酪梨火鸡肉卷饼做法：
1、在小碗中拌匀美乃滋和芥末酱。墨西哥卷饼放在砧板上，将拌好的美乃滋酱均匀地涂抹在卷饼上；
2、卷饼上铺放酪梨，饼边四周空出1.3厘米。再依次放上火鸡肉和甜椒；
3、将卷饼卷紧放在砧板上，开口压在下面，用锯齿刀将两边切齐，再将每个卷饼切成6份；
4、开口向下，装盘上桌。
来自网络
粉蒸肉怎么腌才好吃？
制作粉蒸肉的五花肉腌制方法和蒸制时间如下：
1.选择优质的五花肉，切成2-3 cm 厚的小块。
2.在五花肉表面均匀涂抹少许盐巴，腌制20-30分钟。
3. 制作腌料：将姜蒜切末，加入白胡椒粉、盐巴、料酒、鸡精、生抽、老抽、糖、蚝油等调味料，搅拌均匀。
4. 将腌制好的五花肉块放入鲜香肉腌料中腌制，尽量让腌料均匀裹住五花肉。腌制时间最好在4-6小时左右，可以让五花肉充分入味。
5. 在五花肉块的一面刷上一层适量的淀粉，并用手均匀涂抹。
6. 准备一个蒸锅，将搁入干净的碗布，以免粉蒸肉沾锅。
7.将腌制好的五花肉块并排放入蒸锅中，蒸的时间大约需要在40-50分钟，具体时间可以根据五花肉的大小而定，最好在蒸之前在锅盖上加上保鲜膜，以免水气进入。
8. 粉蒸肉出锅后，晾凉后再切成想要的大小块即可食用。
注意，蒸粉蒸肉的时间要视五花肉的大小和厚度而定，如果肉块比较大或厚，可能需要蒸更长的时间。同时，要保证蒸的时间足够，肉质变得松软入味，但也要避免蒸过头过老。
我的植物朋友多肉的解析？
解析植物朋友多肉，这里的肉不是指动物的肉，而是这种植物由于叶片过厚，这就像肉块一样，故此得名。
多肉除了叶片厚之外，叶片的颜色也很丰富；叶尖泛着暗暗的青绿色，再向下逐渐发白，到了叶片中部，就变成了紫红色。多肉的叶片分布整齐，底部叶片最大，几乎包裹着整盆多肉，上层的叶片就逐渐变小，到最后有一颗小嫩芽。整盒多肉因此变得十分美观。
尽管多肉的叶片又厚又大，但它一点也不怕缺水。有一次我忘记给我们家的植物浇水，过了好几天才想起来，那时其他的植物都奄奄一息了，但只有多肉还保持原样。
多肉最大的特点除了耐旱之外，它的生存能力一样很强。一般的植物在露出后，因为缺乏营养和水分供给，不久就会衰败死亡。可多肉就不一样了，并且如果把多肉的叶片摘一片下来，插入土中，它就会长成一棵新的多肉，可见它的生命
