椰奶（椰浆和椰奶有区别么）
椰奶，椰浆和椰奶有区别么？
椰奶，就是用炼奶掺牛奶、椰汁
椰子果肉榨汁，加牛奶，比例是2：3
椰浆本身不怎么甜，需要另外加糖，如果你有加炼奶或奶精的话，那就看情况了，因为炼奶，奶精本身会甜，这样的椰奶风味就会非常香浓好喝！椰浆加进糖水的话，如果是比较稀的那种就不用加水调稀了。
椰奶超市有卖吗？
一般大一点的超市都有卖啊。
天然椰子汁是椰树集团有限公司采用海南盛产的椰子为原料，成功解决了油水分离及蛋白质凝块的技术难题，以科学配方精制而成的天然饮料。该产品不添加香精、不添加防腐剂，汁液均匀乳白、组织细腻，具有浓郁的天然椰香，口感协调柔和，含有脂肪、蛋白质、十七种氨基酸和锌、铁、钙、锰等元素，具有较高的营养价值。
现榨椰奶的做法？
老椰子果肉 150克
、 水 200克 、 牛奶 250毫升 、 糖 10-15克
烹饪步骤
步骤1/12准备材料
步骤2/12椰子头顶三个孔里面有一个是可以很轻松戳开的
步骤3/12。倒出椰子水
步骤4/12椰子水倒出来之后放到冰箱冷冻层冻一会，比较容易分离果肉
步骤5/12。去掉棕色皮，加上水放入榨汁机
步骤6/12倒入布袋里
步骤7/12过滤出来椰子果渣
步骤8/12果渣不要扔，后面还有用
步骤9/12过滤出来的汁水放入锅中
步骤10/12加上糖，加热。千万不要煮沸，千万不要。
步骤11/12倒上牛奶再热一下就可以倒出来了。
椰奶放久了为什么会分离？
椰奶水油分离可以用力搅拌，或者用打蛋器打发一下使其水油分离这种情况不属于变质，可以正常食用。椰浆保存的时候要注意椰浆开封后要密封冷藏，并且要擦干净开口处。用锡纸封口，再盖好盖子，这样能避免细菌进入。不能冷冻，否则会分离或者结冻。不要把椰浆放在阳光直射的地方，也不能放在阴暗潮湿的地方。
椰奶加到冰粉里为什么有絮状？
一般情况下椰奶变成絮状是变质了。
椰浆里面变成像豆腐渣一样，这与椰浆中含有丰富的蛋白质有关，而蛋白质遇高温容易发生变性，而变性后的蛋白质将从椰浆中稀释出来，漂浮于表面，从而产生絮状物质。
椰浆的最佳储存温度为20—25℃，低于容易出现分层、结块的现象，而高于则会出现上述蛋白质变性——也就是“豆腐渣”、“飘渣”现象。这都是正常现象，建议在使用椰浆的时候，需要在保质期内使用完，如果闻着有异味、尝起来有酸味感，说明椰浆已经坏掉不能使用了。
椰奶怎么变成椰浆？
第一步：去壳和去皮。椰壳活性炭是世界上最好的活性碳，它的吸附表面积比竹炭高出数倍；黑皮可用于制得椰油和精饲料。
第二步：研磨和榨浆。将椰子白肉磨碎后直接烘干就成了全脂椰蓉；磨碎后再进行压榨处理得到的液体就是椰浆，压榨后的椰子肉烘干就是低脂椰蓉。
