麻花,做麻花加什么增加面的韧性?
麻花，做麻花加什么增加面的韧性？
面粉250克，炮打粉3克，鸡蛋1个，色拉油10克，按自己口味放糖或盐，把上面的东西放在一起加水和面，和好之后醒15分钟，撮成麻花型放在油锅小火炸酥油温要掌握好，炸酥后在起锅。
1，原料配方(成品约168只，重约6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤) 明矾0.1公斤 炸制耗用植物油1.25公斤如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。制作方法 1.疏松剂的调配：明矾加冷水0.1公斤，碱粉加冷水0.35公斤，分别化成溶液，然后再将碱水徐徐倒入矾水内，用铲进行搅和，直搅到没有泡沫为止。 2，操作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水，防止溅出，影响安全。这种疏松剂是使酸碱中和产生碳酸气而膨胀，使之耗油少而产品松脆。此外，用小苏打、碱水或酵母面团亦可和成疏松剂。 3，面团制作：面粉与糖、油、疏松剂混合均匀后，另加水约1.5公斤，调制成面团。成型前要将面团静置40分钟，如不静置，调制面团时应加老酵面0.5公斤。 4，成型：将面团开块，切成需要重量的小条，逐只搓成约40～50厘米长的细长条，要求粗细均匀。操作时要注意搓长，不要拉长，否则会使成品韧缩成“矮胖形”。搓好后双起搓成两股绳状，再双起搓成四股铰链状，即成生坯。生坯要求长短均匀。 5，氽制：油在锅内烧热，放入生坯，用铁丝笊篱轻加搅动，待浮起，颜色成金黄色时即可捞起。外表如需撒用糖粉，最好在销售时临时拌制。如拌制过早，糖粉容易被油分润湿，影响颜色光泽。质量标准 颜色要求金黄或深黄，外表糖粉无溶化现象。
麻花线接线方法？
麻花线接线方法也称为串接线连接，即将两根电线的裸露金属端子缠绕在一起，然后用胶带或绝缘胶管加以包裹，使其不会脱落或导致电流短路。
麻花线接线方法的具体步骤如下：
1. 首先，将需要连接的两根电线去除一段绝缘材料，露出电线的金属端子。
2. 将两根裸露的金属端子并排放置，并沿着它们的长度将它们缠在一起。
3. 用钳子或扳手轻轻拧紧缠绕部分，使其更加紧密。如果没有钳子或扳手，可以用手握住两条电线的末端，向外对拉，使得缠绕部分更加均匀。
4. 最后，使用电工胶带或绝缘胶管覆盖缠绕部分和金属端子的裸露部分，以保证连接处不容易脱落或者导致电流短路。
需要注意的是，麻花线接线方法虽然简单易行，但并不是最安全的电线连接方式。因此，在进行电线连接时，应该尽量采用更加安全可靠的连接方式，比如弯曲、压接或使用绝缘套管等。
怎么拧麻花啊？
一般麻花多用4针、6针、8针对半拧，要看线的粗细，粗线针少，细线针多。拧的方法就是：先把前几针取下（2针、或者3针、4针，根据你的麻花针数而定），先织后几针，然后织前几针就拧成了。
五斤面粉做酥麻花的配方？
1、用料：普通面粉200克，水80克，糖25克，小苏打1克，泡打粉1克，植物油25克。
2、将所有材料混合成团，盖保鲜膜松弛15分钟，取出揉至表面光滑，盖保鲜膜再松弛25分钟。
3、将松弛好的面团分成8克一个的小剂子，团圆盖保鲜膜松弛10分钟。
4、将松弛好的小剂子搓揉至表皮光滑。
5、取一份面团搓成长条，大约40厘米左右。
6、将其对折拧成麻花状。
7、再对折，再拧成麻花状。
8、锅中倒油，烧至八成热，放入麻花，中小火炸。
9、将麻花炸至金黄，捞出放在吸油纸上吸掉多余的油。
做麻花的利润？
一根天津麻花的成本是在4-6元，如果再扣除汽油等运输费用的话，那么天津麻花的利润还是非常可观的，而且麻花的储存时间也比较长，所以很多人都看中了这一点，纷纷开始效仿天津麻花。
而这些商贩在卖完天津麻花之后，就急匆匆地走了，再加上现在全国各地都遍布着售卖天津麻花的商贩，所以才会给我们营造出十分奔波的感觉，至于流传商贩会拐卖人口这件事完全就是谣言，毕竟现在是法治社会。这些商贩也只是想赚点钱而已，并不想就此流连颠簸。
