胖鱼,上海胖鱼网络科技有限公司怎么样?
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挺好的。
红烧胖鱼头尾最正宗的做法？
制作材料
胖鱼头、尾(约1000克)，胡萝卜，黄瓜、冬菇丁各25克。调料油2千克(约耗100克)，绍酒，酱油各2大匙，醋、白糖各1大匙，精盐1/3小勺、葱．姜末、蒜片各少许，淀粉适量。
制作方法
1、鱼头去鳃劈成两半，鱼尾刮鳞洗净，然后用少许绍酒，酱油腌拌均匀，下入六成热油中炸至熟透，捞出，待油温升至八成热时，再下入油中炸酥，倒入漏勺。
2原锅留适量底油，用葱、姜、蒜炝锅，下胡萝卜、黄瓜、冬菇丁、煸炒片刻，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，添汤烧开，下入炸好的鱼头尾，烧至酥烂入味，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油即可。
13斤的胖子鱼怎么做法？
1、草鱼去鳞去内脏去鳃，去腹部内黑膜。鱼鳃和黑膜是去鱼腥的主要源头。
2、去掉鱼头，用刀沿着鱼骨一侧，片出鱼片，两侧皆片出鱼片。
3、鱼肉用刀斜片成小片
4、鱼头对半切开备用
5、鱼头、鱼尾放入一个碗内。鱼肉放入另外一个碗内。分别加入3克盐，一个蛋清，15ml料酒，生淀粉15g
6.、制作五香油：锅中倒入1000ml油，放入15g花椒、15g麻椒、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、香叶，中小火加热10分钟左右
7、转小火，再放入一半的干辣椒继续加热3-5分钟
8、待辣椒变得微微焦糊捞出所有香料
胖鱼什么意思？
胖鱼也就是胖头鱼，一般指鳙(yōng)。
鳙（学名：Aristichthys nobilis）是鲤科、鳙属鱼类。体延长而侧扁，腹部肉棱起自腹鳍基部至肛门前。头大而圆畔。吻宽钝。眼位于头侧中轴之下方。口端位，口裂向上倾斜，下颌稍突出。鳃耙狭长而细密，但不相连，400枚以上。体被细小圆鳞；侧线完全，侧线鳞91～108。各鳍均无硬棘，背鳍软条3（不分枝软条）+ 7（分枝软条）；臀鳍3（不分枝软条）+ 12～13（分枝软条），腹鳍1（不分枝软条）+ 8（分枝软条）。咽头齿仅一列，齿式4～4，平扁，齿面宽大而有细粒状突起。体背侧灰黑而稍具金黄光泽，腹侧银白色；体侧具许多不规则的黑色小点。各鳍呈灰白色，上有许多黑色微细小点。
头上有红点点胖鱼叫什么？
珍珠鱼.又称珍珠鳞.体形呈梭形,两头尖,腹部圆,全身具有珍珠鳞.若头部尖、腹部膨大呈球形,则称为球形珍珠鱼,系名贵品种.其他名贵品种还有红珍珠鱼、墨珍珠鱼、彩色蝶尾珍珠鱼、红球形珍珠鱼、白球形珍珠鱼、彩色球形珍珠鱼等
