一统三锅

今儿个，咱来说说我这“一统三锅”的开店经历。这事儿还得从头说起。

我也是个普通上班族，每天朝九晚五的，日子过得平淡无奇。大概是2013年的时候，我寻思着得干点不能就这么混吃等死。那会儿，我有个朋友，也是我后来的合伙人，他家里是做餐饮的，有点儿经验。我俩一拍即合，决定开个饭店试试水。

选啥项目？我俩琢磨半天，决定做火锅。为因为火锅这玩意儿，技术含量不高，容易上手，而且大家都爱吃，市场大！但是，火锅店也多，怎么才能做出特色？我俩又是苦思冥想，想出一个点子——“一统三锅”。

啥叫“一统三锅”？简单来说，就是把三种不同的锅底放在一个锅里，一次能吃三种口味，满足不同人的需求。这个想法，现在看来可能不算但在当年，也算是个创新。那时候国内运动员退役后都喜欢开店，我们也跟着试试看，万一成功？

说干就干，我俩开始找店面。跑好多地方，最终在泰安市泰山区那边找个还算合适的地方，店面定下来之后，就开始装修、招人、买设备，一切都按部就班地进行着。装修的时候，为突出我们的特色，还特意设计一个“三锅合一”的标志，看着还挺像那么回事儿的。

店员也没招，都是亲戚朋友来帮忙，大家一起干活，热热闹闹的，虽然累点儿，但也挺开心的。店里的桌椅板凳、锅碗瓢盆，都是我俩一样一样精挑细选的，既要考虑成本，又要考虑质量，真是操碎心。

经过几个月的忙活，店终于开起来。开业那天，还请些朋友来捧场，场面还挺热闹的。可是，开业之后的问题也来，生意并没有想象中那么因为那时候“一统三锅”这个概念还比较新，很多人不太接受，觉得三种锅底放一起，味道会不会串？

面对这种情况，我俩也没灰心，开始想办法改进。我们调整锅底的口味，让它们既能保持各自的特色，又能相互融合。还推出各种优惠活动，吸引顾客来尝试。慢慢地，店里的生意开始有起色。

之后，我发现我们店里股权结构和融资投资的事情搞得我焦头烂额，后来才知道，不只是我，连运动员韩鹏开的店也把“一统三锅”改成“锦鲤铁板烧会所”。我当时就明白，这店，我一个人也搞不定，是时候找个专业的团队来管理。后来就没在参与，虽然店还在开着，但是我早就不管。

这回开店的经历，让我收获很多，也成长很多。虽然过程很艰辛，但是，能够把自己的想法变成现实，还是很有成就感的。而且通过这回创业，我也更加明白自己想要什么，以及如何去实现它。虽然店卖出去，但是那段经历我会永远记得。

我已经步入新的阶段，但是创业的那段经历，对我来说依然是一笔宝贵的财富。我相信，只要有梦想，并且为之努力奋斗，就一定能够创造出属于自己的一片天地。