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在厨房的调料世界里，食用碱或许不像盐、糖那样被人们频繁提及，但它却有着独特的作用和价值，食用碱，化学名称碳酸钠，是一种白色粉末或颗粒状物质,在日常生活和烹饪中扮演着重要角色，食用碱具有较强的碱性，这一特性使其在食品加工和烹饪过程中发挥着多种功效，在面食制作方面，它是不可或缺的帮手，例如在蒸馒头时，加入适量的食用……
